Battuta di manzo

olio evo, senape, limone, sale e pepe

Hamburger dell'Indeciso

Buns al nero vegetale di nostra produzione, burger di cavallo, dobbiaco, capuccio marinato, guanciale croccante

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La piovra

cotta a bassa temperatura e poi fritta, servita con verdure croccanti

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Petto d'anatra

con salsa agli agrumi

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Guancetta di cavallo

cotta a bassa temperatura col suo fondo

20

spezzatino di musso

secondo tradizione veneta

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Straecca di cavallo

ai ferri

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Picanha di cavallo

ai ferri

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Tagliata di manzo

scottona bavarese o fassona piemontese presidi slow food secondo disponibilità

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